Комплексные пищевые добавки Nubassa
Более 80 лет компания Nubassa ассоциируется с первоклассными продуктами, объединяющими в себе вкус и технологии. Многолетний опыт в переработке специй соединяется с творческими идеями, инновационными концептами и современными технологиями. Эта смесь традиции и инновации делает компанию Nubassa успешным предприятием, которое предлагает продукты, соответствующие самым строгим запросам мясоперерабатывающей отрасли.
Nubassa производит свои продукты исключительно в Германии, а продаёт по всему миру.
| Наименование | Состав | Назначение, применение | Дозировка |
|---|---|---|---|
| Дрезденер Вурст Эко | Пряности: чёрный перец, чеснок, тмин; стабилизатор – пирофосфат натрия Е450, декстроза, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия Е621 , антиокислители аскорбиновая кислота ЕЗ00, изоаскорбат натрия ЕЗ16; экстракт кориандра | Для изделий колбасных вареных | 9 г на кг массы |
| Любительская 1 Вурст Эко | Стабилизатор – пирофосфат натрия Е450, декстроза, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия Е621, пряности, экстракты специй: кардамон, душистый перец, ароматизатор идентичный натуральному, антиокислители – аскорбиновая кислота E300, изоаскорбат натрия ЕЗ16 | Для изделий колбасных вареных | 9 г на кг массы |
| Нубатек 70/50 | Крахмал (содержит глютен), животный белок (10%), глюкоза, стабилизаторы – пирофосфат натрия Е450, Е451, пищевая соль, загустители – каррагинан Е407, гуаровая камедь Е412, антиокислитель – изоаскорбат натрия Е316, пряности, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия Е621, натуральный ароматизатор | Для шприцевания мясных изделий | 50 г на кг рассола, 35 г на кг мяса |
| Ровурст Балкан | Специи (перец чёрный, кумин, сельдерей), декстроза, пряности, антиокислитель E316 изоаскорбат натрия, натуральный ароматизатор дыма | Для изделий колбасных сырокопченых | 10 г на кг массы |
| Ровурст Премиум | Декстроза, специи (перец чёрный, перец душистый, сельдерей), экстракты специй, пряности, антиокислитель E316 изоаскорбат натрия, натуральный ароматизатор дыма | Для изделий колбасных сырокопченых | 11 г на кг массы |
| Русская Вурст Эко | Стабилизатор – пирофосфат натрия E450, декстроза, чеснок, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия E621, пряности, экстракты специй: мускатный opex, кардамон, антиокислители – аскорбиновая кислота ЕЗ00, изоаскорбат натрия E316, ароматизатор идентичный натуральному | Для изделий колбасных вареных | 10 г на кг массы |
| Саксония Вурст Эко | Декстроза, стабилизатор – пирофосфат натрия E450, паприка, карри, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия E621, пряности, ароматизатор идентичный натуральному, антиокислители – аскорбиновая кислота ЕЗ00, изоаскорбат натрия E316, экстракты специй: кардамон, мускатный opex | Для изделий колбасных вареных | 12 г на кг массы |
| Сумекс | Пищевая соль, пряности, идентичный натуральному ароматизатор, экстракты специй: кардамон, мускатный opex | Для уменьшения привкуса сои и свиной шкурки | 3–5 г на кг массы |
| Сосиска Молочная Комби | Стабилизаторы Е450 пирофосфат натрия, Е451 трифосфат натрия, глюкоза, специи (белый перец, мускатный орех), усилитель вкуса и аромата Е621 глутамат натрия, антиокислители Е300 аскорбиновая кислота, Е316 изоаскорбат натрия, экстракты специй (черный перец, мускатный орех, имбирь) | Для изделий колбасных вареных | 6 г на кг массы |
| Гробе Бауернбратвурст Ф | Кориандр, белый перец, горчица, декстроза, экстракт мускатного ореха, антиокислители — аскорбиновая кислота ЕЗ00, аскорбат натрия ЕЗ01, стабилизатор — цитрат натрия Е331 | Для мясных продуктов | 4 г на кг массы |
| Нуба КС | Сорбат калия Е202 | Консервант | 2–15% |
| Нуба-Ро-Пек Бастурма | Глюкозный сироп, декстроза, caxap, пищевая соль, ароматизатор бекона, антиокислитель E301 аскорбат натрия, стабилизатор E450v пирофосфат калия, регулятор кислотности ЕЗЗ0 лимонная кислота, ароматизатор дыма, экстракты специй (чёрный перец, можжевельник, кумин, чеснок) | Для мясных продуктов | 11 г на 1 кг конечного продукта |
| Нуба Ф/Б Плюс | Загуститель – альгинат натрия E401, стабилизатор – дифосфат натрия E450 | Для изготовления эмульсий | 2 кг на 100 кг фаршемассы |
| Московская Вурст Стандарт | Стабилизатор – пирофосфат натрия Е450, декстроза, чёрный перец, мускатный орех, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия Е621, антиокислители аскорбиновая кислота ЕЗ00, изоаскорбат натрия ЕЗ16 | Для изделий колбасных: варено-копченых салями, полукопченых | 9 г на кг массы |
| Мускатная Вурст Эко | Стабилизатор – пирофосфат натрия Е450, ароматизатор идентичный натуральному, специи: мускатный орех, кориандр, декстроза, антиокислители – аскорбиновая кислота ЕЗ00, изоаскорбат натрия – ЕЗ16, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия Е621, экстракты специй: мускатный орех, кардамон | Для изделий колбасных: варено-копченых салями, полукопченых | 10 г на кг массы |
| Мускателло | Специи: мускатный орех, горчица, декстроза, глюкоза, регулятор кислотности – лимонная кислота Е330, экстракты мускатного ореха | Для изделий колбасных: варено-копченых салями, полукопченых | По вкусу |
| Таллинская Вурст Стандарт | Декстроза, стабилизатор – пирофосфат натрия E450, чёрный перец, чеснок, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия E621, антиокислители – аскорбиновая кислота Е300, изоаскорбат натрия E316 | Для изделий колбасных вареных | 8 г на кг массы |
| Чемен Рот | Пряности (пажитник, паприка, перец чили), декстроза, пищевая соль, экстракты пряностей (паприка, кумин, душистый перец), дрожжевой экстракт, антиокислитель Е330 лимонная кислота | Для мясных продуктов | 10 г на кг массы |