Биолин Ред WS 0001

• Краситель не вываривается и не окрашивает воду при варке продукции;
• натуральный естественный стабильный цвет (долгое время не блекнет и не окисляется на срезе колбасы, не уходит в коричневый или кирпичный оттенки);
• краситель универсален: применяется при производстве, как высших сортов, так и продукции с большими заменами, при этом придает продукции цвет «дорогих» колбас;
• в сухом виде краситель удобен в процессе закладки, оптимальные нормы расхода, краситель удобен в реальном производстве;
• не содержит ГМ-продуктов, является натуральным и безопасным для здоровья человека.

• Вареные колбасные изделия (вареные колбасы, хлеба мясные);
• сосиски, сардельки.

Соль, декстроза, кармин (Е120) (порошкообразный).

Для получения естественного розового цвета на разрезе и регулирования степени окрашивания вареных колбасных изделий — вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов.

Биолин Ред WS 0001 вносят на начальной стадии куттерования на нежирное мясное сырьё в сухом виде.

Рекомендуемая дозировка: 40–150 гр. красителя на 100 кг готового фарша. Для вареных колбасных изделий из мяса птицы дозировка красителя составляет 30-50 гр. на 100 кг готового фарша. Количество вносимого красителя зависит от рецептуры изделия, характеристик используемого мясного сырья, степени его замены соевым белком, а также желаемой интенсивности цвета готовой продукции.