Декстроза

Декстроза (глюкоза) или виноградный сахар — природное органическое соединение, относится к группе моносахаров.

Оставить запрос

Применение

В пищевой промышленности, как заменитель сахарозы;
в кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада и различных диетических изделий;
в хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и замедляет очерствение;
в производстве мороженного глюкоза занижает точку замерзания, увеличивает его твердость;
при производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, безалкогольных напитков применение глюкозы предпочтительнее, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса;
в молочной промышленности для производства десертов и продуктов детского питания;
в мясной промышленности при производстве сырокопченых продуктов в составе комплекса сахаров, для ускорения созревания продукта;
в консервах способствует сохранению натурального цвета;
в фармацевтической промышленности;
в ветеринарии.