Горчица

Горчица имеет в основном значение масличной культуры, масло весьма стойко и при хранении долго не прогоркает, его используют в пищевой, технической и химико-фармацевтической отраслях промышленности. Масло особенно ценится в хлебопечении и консервном производстве.

Горчичное семя используется в целом виде для консервировании овощей, грибов, рыбы, для приготовлении блюд из овощей, мясных супов, фаршей и т.п. Значительное количество семян используется в пищевой промышленности для производства различных видов смесей специй и пряностей . Но самое большое количество их используется для приготовления столовой горчицы.

Порошок из размолотых семян горчицы применяют как приправу и ароматизатор к горячим и холодным мясным блюдам, при засолке овощей и консервирования рыбы. Горчичный порошок употребляется для приготовлении говяжьего и свиного мяса, различной дичи, холодных и горячих подливок. Горчица — хороший эмульгатор, так как служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и рыбы. При этом горчица не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует его.

Семена горчицы в виде порошка очень часто используют для приготовления различных соусов, заправок для овощей, майонезов, добавляют в маринады для рыбы.

На складе ООО «КрокусБел» всегда в наличии оптом горчица семя и горчица молотая.

Специи упакованы в герметичную тару, препятствующую потере аромата (мешки, коробки весом от 10 до 25 кг).Возможна более мелкая фасовка под заказ (2-10 кг).