Синюги говяжьи
Синюги говяжьи — глухой конец слепой кишки с широкой начальной частью ободочной кишки. Это натуральная кишечная оболочка, получаемая из глухого конца слепой кишки крупного рогатого скота. Диаметр синюги составляет от 80 до 130 мм, длина – от 65 см и более. Синюги поставляются без ободочной кишки или с ее частью. В этом случае в месте соединения слепой кишки и ободочной имеется дыра. Данная оболочка используется для производства вареных колбас, ветчин и многих других видов мясных деликатесов.
Синюги комплектуются в пачки по 5 или 10 штук, глухими концами в одну сторону, которые перевязываются посередине калибровочной нитью.
Синюга говяжья по оптовым ценам
ООО «КрокусБел» предлагает купить для собственного производства синюги говяжьи по специальным ценам. Поставляются синюги (происхождение Аргентина, Бразилия, Парагвай) в герметично закрытых пластиковых бочках (1000-2000 штук). В зависимости от объема возможна доставка собственным транспортом.
Предлагаем:
- комплектацию оболочек в удобные пачки по 5 либо 10 единиц, с перевязкой калибровочной нитью посередине;
- доставку по Минску и в другие регионы Беларуси, после предварительного согласования условий и сроков с нашим менеджером;
- широкий ассортимент других натуральных (в том числе – свиных) и искусственных оболочек для мясоперерабатывающей отрасли.
Решение купить синюгу говяжью позволит вам расширить ассортимент выпускаемой продукции, предложить потребителям новые высококачественные мясные изделия. Синюги соответствуют всем требуем санитарным нормам и стандартам качества. Чтобы оформить заказ, оставьте заявку на сайте или свяжитесь с менеджером ООО «КрокусБел» по одному из телефонов, размещенных на сайте.
Калибры: 90/100, 95/115, 100/110, 115/130, 110/120, 120/130.
Принято считать, что если вареная колбаса сделана из натуральной оболочки, то качество продукта высокое, а также она имеет красивый здоровый вид.
Синюги создают чрезвычайно привлекательный внешний вид изделия.
Применяются преимущественно для изготовления вареных колбас и деликатесов. Также подходят для производства варено-копченых колбас, ветчин. Колбасы, которые изготовлены с использованием синюги, имеют форму слегка изогнутого батона.
Чаще всего синюгу используют для колбасных изделий высших сортов, в такой оболочке делают вареную колбасу с орехами, оливками, курагой и т.д.
Необходимо замочить оболочку, по крайней мере, на 12 часов в холодной воде перед процессом производства (желательно накануне вечером).
На следующее утро за 30 минут до начала производства положить натуральную оболочку в теплую воду (37°С).
В консервированном виде синюги говяжьи могут храниться в бочках при температуре окружающей среды в течение года.
