Биолин Браун WS 0302

• Натуральный естественный стабильный цвет (долгое время не блекнет и не окисляется на срезе колбасы, не уходит в коричневый или кирпичный оттенки);
• краситель универсален: применяется при производстве всех видов колбасных изделий и деликатесной продукции;
• в сухом виде краситель удобен в процессе закладки, имеет оптимальные нормы расхода, удобен в реальном производстве;
• не содержит ГМ-продуктов, является натуральным и безопасным для здоровья человека.

• Полукопченые, варено-копченые колбасы;
• сырокопченые колбасы;
• вареные колбасы, сосиски, сардельки;
• цельномышечные деликатесные продукты из свинины, говядины, конины, баранины.

Натуральные растительные красящие экстракты.

Универсальный краситель, предназначен для получения свойственного для мясопродуктов цвета на разрезе и регулирования его интенсивности.

При выработке колбасных изделий краситель Биолин Браун WS 0302 вносят на начальной стадии куттерования или перемешивания на нежирное мясное сырье в сухом виде.

При выработке деликатесных мясопродуктов краситель добавляют в шприцовочный рассол при интенсивном перемешивании перед внесением многофункциональных смесей и поваренной соли.

Дозировка красителя в зависимости от вида продукции может варьироваться от 10 гр. до 150 грамм на 100 кг сырья (рассола).