Цветосил WS 0200

• Продлевает сроки товарного вида мясной продукции (стабилизация цвета на срезе, предотвращение перехода в серые оттенки);
• в сухом виде стабилизатор удобен в процессе закладки;
• оптимальные нормы расхода, удобен в реальном производстве;
• является безопасным для здоровья человека.

• Полукопченые и варено-копченые колбасные изделия;
• сырокопченые колбасы;
• вареные колбасы, сосиски, сардельки;
• цельномышечные деликатесные продукты из свинины, говядины, конины, баранины;
• реструктурированные мясопродукты.

Антиокислители (Е301, Е303, Е316, Е325), лактоза, мальтодекстрин, соль.

Предназначен для стабилизации и усиления цвета на стадии производства мясных продуктов, а также приводит к замедлению окислительных процессов, возникающих при хранении готовой продукции, чем способствует максимальному сохранению привлекательной окраски мясопродуктов.

При выработке колбасных изделий стабилизатор и усилитель цвета Цветосил WS 0200 вносят на начальной стадии куттерования или перемешивания на нежирное мясное сырьё в сухом виде.

При выработке деликатесных мясопродуктов краситель добавляют в шприцовочный рассол при интенсивном перемешивании вместе с другими ингредиентами рассола.

Рекомендуемая дозировка: 100–200 гр. красителя на 100 кг готового фарша. При шприцевании — 50-200 грамм красителя на 100 кг рассола.