Петрушка
Петрушка — это травянистое растение из семейства зонтичных.
В кулинарии петрушка занимает среди пряных трав одно из лидирующих мест. Нежный аромат и сладковатый вкус петрушки выгодно подчеркивает и оттеняет прелесть многих блюд.
В кулинарии петрушку употребляют как самостоятельную закуску и добавляют в салаты, холодные мясные и рыбные блюда, супы, окрошки, вторые блюда из мяса, рыбы, птицы, дичи, субпродуктов, овощей, яиц, крупы, мучные изделия. Хорошо сочетается петрушка с молочными блюдами. Ею ароматизируют соусы, подливки, начинки, паштеты, морепродукты, сыры и творог, сладкие блюда, например желе.
В пищевой промышленности петрушку употребляют при изготовлении кулинарных полуфабрикатов, используют для ароматизации котлет, в консервном производстве при изготовлении мясных, рыбных и овощных консервов, кетчупов, соусов и т.д. Петрушка включена в состав некоторых рецептур для производства рыбных полуфабрикатов. Эту пряность можно использовать в блюдах из субпродуктов, для придания последним приятного аромата.
Сушеная петрушка нередко входит в состав различных сухих пряных смесей, которые в пищевой промышленности применяют для приготовления суповых концентратов.
На складе ООО "КрокусБел всегда в наличии оптом зелень петрушки сушеная.
Специи упакованы в герметичную тару, препятствующую потере аромата (мешки, коробки весом от 10 до 25 кг).Возможна более мелкая фасовка под заказ (2-10 кг).
";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
